Butyraatproductie

Bepaalde bacteriën (bijv. Faecalibacterium prausnitzii, Eubacterium rectale en Ruminococcus bromii), in het darmbioom produceren butyraat, naast nog andere korte-keten-vetzuren zoals propionaat en acetaat. Butyraat (boterzuur) is een fermentatieproduct van anaerobe bacteriën en komt van nature voor in melk, boter en kaas. Dit gebeurt in de darmen door de fermentatie van voedingsvezels. Butyraat is één van de belangrijkste energiebronnen voor darmepitheelcellen. Daarnaast is butyraat een belangrijke promotor van regulatoire T-cellen in de darm, waardoor IL-10 wordt verhoogd. IL-10 zorgt voor een balans in de Th1/Th2 immuunrespons en heeft een ontstekingsremmend effect. Verder beïnvloedt butyraat het immuunsysteem, de ontstekingsreactie, heeft het antimicrobiële eigenschappen en speelt het een rol bij de ervaring van pijn in de darmen. Er is onderzoek wat wijst op een gunstige invloed van butyraat op diabetes type I.